Dzięki możliwościom jakie dają szybkowary Fissler z serii Vitavit Premium i Vitavit Comfort szybkie przygotowanie pełnych i zdrowych posiłków zajmuje niezwykle mało czasu. Co więcej, wystarczy tylko jedno naczynie. Dzięki gotowaniu wielopoziomowemu realizowanemu z użyciem wkładu do gotowania na parze wszystkie składniki są przygotowywane w tym samym czasie. Dlatego np. delikatna pierś kurczaka jest gotowa do serwowania razem z jędrnymi warzywami już po kilku minutach.

Aby przygotować kompletne danie w szybkowarze najpierw należy obsmażyć mięso, aż do uzyskania brązowego koloru powierzchni. Następnie należy dodać bulion lub inny płyn wraz z pożądanymi ziołami i przyprawami.

Dodatki takie, jak warzywa należy pociąć na kawałki o podobnej wielkości i umieścić we wkładce do gotowania na parze. Trójnóg dołączony do wkładki należy umieścić na dnie naczynia, a na tak powstałym stelażu, nad mięsem w bulionie i przyprawach, umieścić wkładkę z warzywami.

Tak przygotowaną zawartość należy zamknąć przygotowując do gotowania szybkowarowego. Starannie zaprojektowany system pomocy dźwiękowych i wizualnych sprawia, że odpowiednie zamknięcie szybkowaru nie stanowi problemu. Po zasunięciu pokrywy system zabezpieczający powinien wydać charakterystyczny odgłos kliknięcia, a w „okienku” znajdującym się w rączce powinien pojawić się zielony kolor. Następnie na pokrętle sterującym należy wybrać odpowiedni tryb gotowania. Wskazania pierścieni systemu „świateł drogowych” - żółte, zielone lub czerwone – zapewnią bezpieczne i wygodne gotowanie.

Po zakończeniu gotowania należy zadbać o wyrównanie ciśnień wewnątrz i na zewnątrz szybkowaru. Służy do tego odpowiedni przycisk ulokowany na rączce szybkowaru oraz specjalna pozycja na pokrętle sterującym. Następnie należy zdjąć pokrywę szybkowaru.

Po otwarciu pokrywy należy wyjąć wkład z warzywami. Kształt uchwytu ułatwia tę czynność – zagłębienie wykonane na jego środku sprawia, że wkład można wyjąć przy pomocy łyżki stołowej, umieszczając jej miseczkę pod zagłębieniem. Po uniesieniu uchwytu blokuje się on w prowadnicach stabilizując wkład i zapobiegając jego nadmiernemu kołysaniu się. Po wyjęciu wkładu wraz z trójnogiem należy również wyjąć mięso.

Gdy wszystkie składniki będą już przygotowane można je porcjować i serwować – najlepiej na uprzednio podgrzanych talerzach – smacznego!

Produkty przydatne w gotowaniu szybkowarowym:

Pomarańcze to smaczne i zdrowe owoce. Zazwyczaj w domu, jedząc je jako przekąskę, nie zwracamy uwagi na sposób ich podawania. Jednak chcąc zaserwować smaczny deser z cząstkami pomarańczy lub wykorzystać je w sałatce możemy zadać sobie nieco trudu i wyfiletować cząstki tak, aby pozbyć się skóry, która je rozdziela, a która bywa całkiem gruba. Proponowany poniżej sposób sprawdzi się również w przypadku innych cytrusów – zwłaszcza grejpfrutów. Wyfiletowana pomarańcz ma bardziej wyrazisty smak i jest również łatwiejsza do zjedzenia (nie trzeba żuć, często twardej, skóry).

Przy wykrawaniu filetów z pomarańczy najlepiej sprawdzi się nóż do filetowania. W ofercie Fissler taki nóż znajduje się zarówno w kolekcjach Profession, Perfection, jak i Passion. Elastyczność ostrza noży tego rodzaju pozwala dostosowywać się im do kształtu pomarańczy, a kucharzowi ciąć z dużą precyzją. Dzięki temu marnuje się bardzo niewielka ilość miąższu pomarańczy.

Aby uzyskać starannie wyfiletowane cząstki pomarańczy należy najpierw odciąć spód i górę owocu tak, aby z obu stron widoczny był miąższ pomarańczy. Następnie należy odciąć skórę z boków owocu dbając o to, aby na owocu nie pozostała biała skóra.

Kolejnym krokiem powinno być nacięcie pomarańczy wzdłuż, widocznych na jej powierzchni, białych fragmentów skóry oddzielających cząstki. Najlepiej robić to nad miską, gdyż cięcie spowoduje wyciekanie cennego soku z pomarańczy. Nacięcie każdego z fragmentów skóry z dwóch stron spowoduje wycięcie cząstek-filecików, które mogą posłużyć jako doskonały składnik do sałatki lub deseru.

Produkty przydatne przy filetowaniu cytrusów:

Do cięcia cebuli w kostkę najlepiej będzie nadawał się nóż do warzyw. W ofercie Fissler taki nóż znajduje się zarówno w kolekcjach Profession, Perfection, jak i Passion. Jego krótkie ostrze pozwoli wygodnie pociąć twarde warzywo.

W celu pokrojenia cebuli w drobną kostkę należy usunąć zewnętrzną warstwę skóry pozbywając się niejadalnych łupin. Następnie należy przekroić cebulę wzdłuż na dwie równe połowy. Podczas obierania cebuli nie należy odkrawać części, z której wyrasta korzeń. Kolejnym krokiem powinno być umieszczenie cebuli płaską częścią na desce do krojenia.

Przed krojeniem cebuli warto zwrócić uwagę na ułożenie palców. Szefowie kuchni mają swój sprawdzony sposób pozwalający unikać bolesnych zacięć. Podczas krojenia palce powinny być lekko podkurczone tak, aby najbardziej wystającymi ich częściami były stawy. Wtedy można wygodnie prowadzić ostrze noża opierając je na wystających częściach palców i unikając zacięć w opuszki. Jeśli ręka jest już w odpowiedniej pozycji można zacząć krojenie cebuli wzdłuż na cienkie paski. Należy uważać, aby nie przecinać warzywa do końca tylko zostawić część, na której będą trzymały się wycięte paski.

Po nacięciu wzdłuż należy również naciąć cebulę poziomo uważając także, aby utrzymać część warzywa, na której oprą się powstałe w wyniku wykrawania słupki.

Ostatnim krokiem jest pocięcie cebuli w poprzek co sprawi, że powstaną, ładnie prezentujące się, kostki.

Powyższe kroki należy powtórzyć tnąc drugą połówkę cebuli przeznaczonej do drobnego pokrojenia.

Produkty przydatne przy krojeniu cebuli: