Prezentowany tu niezwykle elastyczny nóż do szynki i łososia marki Global to specjalistyczny nóż o cienkim i długim ostrzu, przeznaczony zarówno do filetowania ryb, jak i krojenia wędlin. Wyjątkowe ostrze pozwala na precyzyjne cięcia i obróbkę produktów o dużych rozmiarach i z pewnością przyda się wielbicielom ryb, tym bardziej, że charakteryzuje się niezwykłą lekkością. Nóż ten, podobnie jak inne noże marki Global, wykonany zostały z materiałów najwyższej jakości. Ostrza z wysokowęglowej stali nierdzewnej Cromova 18 (zawierającej 18% chromu), poddawane są w procesie obróbki wymrażaniu, które powoduje znaczny wzrost twardości stali (56-58 HRC), dzięki czemu noże zachowują ostrość o wiele dłużej niż produkty z innych stopów i stają się wyjątkowo odporne na rdzę, czy przebarwienia. Noże Global charakteryzują się również wypukłym szlifem głowni, widocznym w jej przekroju poprzecznym. Boczna powierzchnia klingi od grzbietu do krawędzi ostrza jest łagodną krzywą, dzięki czemu ostrze kroi o wiele skuteczniej, a produkty łatwo odchodzą od noża. Wszystkie noże Global są dokładnie ważone i tak wyważone by idealnie leżały w dłoni ułatwiając kuchenne prace. Płynne kształty i jednolita konstrukcja powodują, że noże z oferty tego producenta są higieniczne i bezpieczne. Liczne nagrody i fakt, że noże Global stosowane są przez kucharzy na całym świecie oraz to, iż założyciele marki postawili sobie za cel kontynuowanie perfekcyjnej sztuki wykuwania mieczy dla Samurajów w przeniesieniu na sektor gastronomiczny i współczesne potrzeby użytkowników, gwarantują pełną satysfakcję z zakupionego produktu.