Noże z kolekcji Slice&Sharpen od Joseph Joseph to noże, których ostrza wykonane zostały ze stali nierdzewnej pokrytej silikonową powłoką. Ich charakterystyczną cechą jest jednak pokrowiec ze zintegrowaną, ceramiczną ostrzałką. Dzięki takiemu rozwiązaniu nie tylko w bezpieczny sposób przechowywać można noże w szufladzie, ale przede wszystkim, dzięki stałej dostępności narzędzia do ostrzenia, noże pozostają ostre, a krojenie jest przez to efektywniejsze i szybsze. Podstawa ostrzałki wykonana została z antypoślizgowego materiału, który ułatwia ostrzenie.
Prezentowany tu zestaw dwóch noży składa się z noża do porcjowania o długości 21,3 cm i noża szefa o długości 31 cm.