5 pomysłów na szybki i zdrowy lunch do pracy

Składniki:

- 1,5 litra warzywnego wywaru
- szklanka suchej ciecierzycy
- 300 g świeżego pokrojonego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- passata pomidorowa
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka.

Przygotowanie:

Ciecierzycę przepłukujemy, a następnie moczymy w chłodnej wodzie dzień przed planowanym gotowaniem (przez co najmniej 8 godzin). Drugiego dnia gotujemy ją do miękkości i odcedzamy. Dodajemy do warzywnego wywaru wraz z posiekaną, usmażoną wcześniej cebulą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprowadzamy do wrzenia i wlewamy passatę pomidorową.

Po 10 minutach odlewamy 1/3 zupy i miksujemy na gładko. Zmiksowaną zupę wlewamy z powrotem do garnka i dokładnie mieszamy. Doprawiamy, trzymając na ogniu jeszcze przez około 20 minut. Gotową zupę podajemy z jajkiem gotowanym na twardo.

Taka zupa to zupa idealna dla osób dbających o sylwetkę, które stawiają na zdrowy styl życia w rytmie fit.

Pyszny i pożywny lunch nie tylko doda Ci sił do pracy, ale poprawi humor i sprawi, że dzień będzie jeszcze lepszy!

Składniki:

- 2 torebki ryżu
- pierś z kurczaka
- warzywa: marchew, brokuł, kukurydza, kalafior
- przyprawy: sól, pieprz, curry.

Przygotowanie:

Ryż przepłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie wsypujemy do podstawki, umożliwiającej gotowanie na parze. Umieszczamy ją na górnym piętrze garnka/parowaru i gotujemy przez 20 minut. Po tym czasie obok ryżu kładziemy pokrojone warzywa, a na dolnym piętrze umieszczamy kurczaka podzielonego na porcje i obsypanego przyprawami. Całość parujemy jeszcze przez około 25 minut. Danie możemy podawać z ziołowym sosem na bazie jogurtu.

Do pracy zapakuj je w poręczne pudełko z dołączonym widelcem. Wybierz takie, którego można używać w kuchence mikrofalowej.

Jednorazowe pojemniki zastąp praktycznym lunchboxem wielokrotnego użytku

Składniki:

- puszka soczewicy
- czerwona papryka
- cukinia
- kilka pomidorków cherry
- 3 ząbki czosnku
- jogurt naturalny
- natka pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka.

Przygotowanie:

Soczewicę odsączamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Umytą, suchą cukinię oraz paprykę kroimy w drobną kostkę. Wraz z soczewicą wrzucamy je do miski, dodajemy posiekaną natkę. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie doprawimy solą, pieprzem i słodką papryką. Całość mieszamy. Sałatkę dekorujemy przekrojonymi na pół pomidorkami.

Do zapakowania przyda Ci się pudełko zamykane na wygodne klipsy, np. takie jak dwupoziomowy pojemnik na lunch marki Oxo.

Składniki:

- 2 bułki ciabatta
- 2 steki z rostbefu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka majonezu
- kilka liści sałaty lodowej
- czerwona cebula.

Przygotowanie:

Steki wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnię, smażymy przez 4 minuty z każdej strony. Odkładamy mięso na deskę i pozostawiamy na około 5 minut. W międzyczasie przygotowujemy bułki – smarujemy musztardą i majonezem, dodajemy pokrojoną cebulę oraz liście sałaty. Steki kroimy w paski, a następnie umieszczamy na kanapce. Przed pokrojeniem mięso możemy lekko doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Pyszne kanapki zabierz ze sobą do pracy. Zapakuj je do pojemnika, który można myć w zmywarce.

Składniki:

- 100 g ryżu
- 200 g krewetek
- 1 mango
- 1 łyżka oleju kokosowego-
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki pasty curry
- 2 szalotki
- papryczka chilli, świeża kolendra, szczypiorek.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokrojone cebulki smażymy na patelni, dodając do nich oczyszczone krewetki. Całość zostawiamy na ogniu przez około 2 minuty. Dorzucamy obrane i pokrojone w podłużne kawałki mango oraz ryż. Smażymy, cały czas mieszając. Wlewamy sok z cytryny, sos rybny oraz pastę curry. Na koniec posypujemy szczypiorkiem, posiekaną papryczką chilli oraz kolendrą.