Lody dla wymagających. Bez cukru, bez jaj, bez laktozy lub bez glutenu

Do przygotowania pysznych lodów domowej roboty nie potrzebujesz cukru. Istnieje wiele zdrowszych jego zamienników, które możesz dodać do lodów bez obawy o utratę ich wybornego smaku. Do ich posłodzenia wykorzystaj miód, fruktozę, ksylitol, stewię lub syrop z agawy. Dodatek bardzo dojrzałego, miękkiego banana lub masła daktylowego również sprawi, że lody będą smakowały wybornie.

Lody truskawkowe bez dodatku cukru możesz przygotować na kilka sposobów. Najprostszym z nich jest zmiksowanie blenderem mieszanki słodkich, soczystych truskawek z dojrzałym bananem, przełożenie do foremki i zamrożenie. Jednak przepis ten można odrobinę wzbogacić, dodając dodatkowo daktyle oraz masło z orzechów nerkowca, dzięki któremu lody po zamrożeniu mają aksamitną, kremową konsystencję. Poznaj przepis na lody domowe bez cukru.

Składniki:

• 4 szklanki truskawek
• 2 banany
• 0,5 szklanki orzechów nerkowca
• garść suszonych daktyli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

• Orzechy i daktyle zmiksuj blenderem na gładkie masło.
• Do kielicha blendera dodaj truskawki, banany i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Pod koniec miksowania dodaj przygotowane wcześniej masło orzechowo-daktylowe.
• Przygotowany deser przełóż do foremki do lodów, a następnie wstaw do zamrażalnika i zamrażaj przez około 3 godziny. W tym czasie co 30 minut mieszaj lody, by zapobiec ich krystalizacji.
• Po upływie powyższego czasu nakładaj lodowy deser przy pomocy łyżki do lodów i zajadaj.

Lody domowe na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem ulubionych owoców to deser, któremu nie oprze się nawet największy łasuch!

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka ulubionych owoców, np. truskawek, malin, bananów, brzoskwiń, jagód
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
• foremki do lodów na patyku

Przygotowanie:

• Do kielicha blendera wrzuć owoce, dodaj jogurt i miód lub syrop z agawy. Zmiksuj na gładką i kremową masę.
• Każdą foremkę na lody wypełnij do ¾ wysokości. Wbij patyczek i zamrażaj przez około 2 godziny.

Lody tradycyjne przygotowuje się na bazie śmietany kremówki lub mleka z gotowanymi żółtkami z dodatkiem cukru i rozmaitych dodatków, nadających ich smak. To dodatek żółtek sprawia, że w lodach nie tworzą się kryształki lodu i po zamrożeniu są one miękkie i bez problemu można je nakładać do pucharków. Jednak podobnie, jak w przypadku cukru, tak i w przypadku jajek składnik ten można z powodzeniem zastąpić innymi produktami. Jakimi? Przekonaj się sam, sprawdzając poniższe przepisy na lody bez jajek.

Jednym z sekretnych składników, dzięki któremu lody po przyrządzeniu są gęste i mają aksamitną, kremową konsystencję są banany. Musimy jednak pamiętać, by do przygotowania domowych lodów wybierać bardzo dojrzałe owoce, tj. mocno żółte z nakrapianą, lekko brązową skórką. Zobacz, jak w łatwy sposób zrobić pyszne, domowe lody bez maszynki i to tylko z dwóch składników!

Składniki:

• 4 dojrzałe banany
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• silikonowe foremki do lodów

Przygotowanie:

• Banany obierz, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i włóż do zamrażalnika na około 60 minut.
• Po tym czasie banany przełóż do kielicha blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj kakao. Całość dokładnie wymieszaj.
• Masę przełóż do silikonowych foremek i wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.
• Podawaj z sezonowymi owocami.

Doskonałe kremowe, śmietankowe lody o lekko karmelowym posmaku, do przyrządzenia których potrzebujesz tylko dwóch prostych składników. Jajka w tym przepisie zastępuje skondensowane mleko słodzone. Z kolei dodatek śmietany kremówki sprawia, że lody po zamrożeniu mają aksamitną konsystencję i z łatwością formują się w kulki. Poniżej przedstawiamy przepis na lody – prosty w wykonania, bez użycia maszyny i bez konieczności mieszania masy w trakcie mrożenia. Proponowaną przez nas recepturę na lody bez jajek możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione dodatki, np. owoce, bakalie, orzechy, ciastka czy czekoladę.

Składniki:

• 1 puszka (530 g) mleka skondensowanego słodzonego
• 500 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki 30 %

Przygotowanie:

• Śmietanę ubij na sztywno.
• Dodaj mleko skondensowane, krótko wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
• Masę przelej do foremki na lody i włóż do zamrażalnika na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
• Zamrożonymi lodami napełnij pucharki do lodów, posyp orzechami lub udekoruj świeżymi owocami, a następnie chwyć za łyżeczkę i rozkoszuj się smakiem pysznych, domowych lodów.

Wskazuje się, że nietolerancja laktozy, czyli cukru mlecznego, to jedna z najczęściej występujących nietolerancji pokarmowych, która objawia się głównie przykrymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Osoby zmagające się z tą przypadłością zmuszone są wyeliminować ze swojej diety wszelkie produkty zawierające laktozę, do których należą m.in. mleko, sery, jogurty, ale też lody. Na szczęście istnieje wiele prostych przepisów na lody niezawierające w swym składzie laktozy, których smakiem, bez obawy o swoje zdrowie, mogą rozkoszować się osoby nietolerujące tego związku. Zastanawiasz się, jak robić w lody w domu? Poznaj proponowane przez nas receptury na lody bez cukru mlecznego i zobacz, jakie to proste!

Wyborne w smaku lody orzechowe przyrządza się na bazie zamrożonych bananów. Nie zastanawiaj się dłużej tylko już dziś przygotuj pyszne, domowe lody naturalne, w przepisie których nie znajdziesz cukru oraz składników zawierających laktozę. Szybko, prosto i pysznie!

Składniki:

• 5 dojrzałych bananów
• 4 daktyle
• ¾ szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki orzechów nerkowca
• 1,5 łyżeczki kakao

Przygotowanie:

• Dzień wcześniej obierz banany ze skórki, podziel na mniejsze kawałki i włóż do zamrażarki na całą noc.
• Na drugi dzień wyjmij banany z zamrażarki i do kielicha blendera wrzuć owoce, daktyle, orzechy oraz kakao i zmiksuj na gładką masę.
• Tak przygotowane lody możesz od razu nakładać do pucharków lub włożyć na około 30 minut do zamrażarki.

Czy wiesz, że lody, zbliżone smakiem do tych tradycyjnych, przygotowywanych na śmietanie kremówce możesz również przyrządzić w wersji bez laktozy? Wystarczy, że zamiast kremówki użyjesz śmietany wegańskiej, przygotowywanej na bazie mleka sojowego i oleju. Dodatkowo proponowane przez nas śmietankowo-truskawkowe lody na patyku możesz przyrządzić bez cukru, zastępując go ksylitolem, stewią lub syropem z agawy. Przygotowane w atrakcyjnej foremce zaskoczą domowników swym smakiem i wyglądem. Foremka do lodów w kształcie truskawki, kaktusa, a może ananasa? W której z nich przygotujesz pyszne lody śmietankowo-truskawkowe?

Składniki:

• ¾ szklanki słodkich truskawek
• ¼ szklanki mocno schłodzonego mleka sojowego
• ¼ oleju
• 2 łyżki cukru, ksylitolu, stewii lub syropu z agawy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

• Mleko wlej do wysokiego naczynia i miksuj na najwyższych obrotach miksera do momentu aż się spieni.
• Zmniejsz obroty miksera, dolej olej, cały czas miksując.
• Dodaj cukier lub inną substancję słodzącą, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj masę.
• Truskawki pokrój na mniejsze kawałki.
• Do każdej foremki włóż kilka kawałków truskawek, wlej masę śmietankową i wbij patyczek.
• Lody wstaw do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Wprawdzie w sklepie bez problemu można dostać lody bez glutenu, jednak często zawierają one w swym składzie wiele chemicznych dodatków, dlatego lepiej przygotować taki deser w domu, z samych naturalnych składników – bez zbędnych konserwantów, barwników czy sztucznych wzmacniaczy smaków. Nie wiesz, jak robić lody bezglutenowe? To nic trudnego! Poniżej przedstawiamy dwie receptury na lody rzemieślnicze bez dodatku glutenu – proste i szybkie w przygotowaniu.

Pyszne, aksamitne lody domowej roboty przygotowywane na bazie kaszy jaglanej i banana z dodatkiem syropu daktylowego i musu kokosowego, dzięki któremu lody po zamrożeniu są idealnie gładkie, kremowe i mocno kokosowe.

Składniki:

• 450 ml mleka roślinnego
• 200 g musu kokosowego
• 100 g kaszy jaglanej
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki syropu daktylowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną gotuj przez około 20 minut w mleku roślinnym, a następnie odstaw do ostygnięcia.
• Do ostudzonej kaszy dodaj rozpuszczony mus kokosowy, kakao, syrop daktylowy i ekstrakt waniliowy. Całość zmiksuj przy pomocy blendera na jednolitą i gładką masę.
• Lody przełóż do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i włóż do zamrażalnika na około 2 godziny.

Niezwykle energetyzujące i orzeźwiające lody, których bazą jest… awokado! Jednak gwarantujemy, że jest ono w tym deserze całkowicie niewyczuwalne. To przepis na pyszne, wegańskie, bezglutenowe lody bez dodatku cukru, które umilą i ochłodzą każdy upalny dzień!

Składniki:

• 2 mocno dojrzałe awokado
• sok wyciśnięty z 3 limonek
• skórka otarta z 3 limonek
• dwie garści świeżych liści mięty
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka rumu
• śmietana z 1 puszki mleka kokosowego o wadze 400 g
• 100 g ksylitolu

Przygotowanie:

• Awokado przekrój na pół, pozbaw pestki. Wyjmij z owoców miąższ i przełóż do kielicha blendera.
• Do awokado dodaj sok z limonki, skórkę otartą z limonek, liście mięty, ekstrakt waniliowy i rum. Całość miksuj blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Śmietanę ubij z ksylitolem na sztywną masę.
• Do ubitej śmietany dodaj masę z awokado. Delikatnie wymieszaj.
• Masę przełóż do pojemnika na lody i wstaw do zamrażarki na około 3 godziny. By lody były aksamitne i kremowe, mieszaj je co 30 minut.

Robienie domowych lodów to świetna zabawa! Dlatego nie czekaj dłużej, tylko już dziś zaopatrz się w niezbędne akcesoria do lodów i rozpocznij w swoim domu produkcję smakowitych, naturalnych i zdrowych deserów lodowych.