Nóż do łososia i innych delikatnych ryb wędzonych. Długie ostrze (31 cm) pozwala na wykrawanie plastrów bezpośrednio nawet z dużych tusz. Zostało ono wykonane z najwyższej jakości stali hartowanej FRIODUR.
Wyjątkowo twardy materiał daje wysoką odporność na korozję oraz stępianie gwarantując długi czas użytkowania.
Rękojeść z bardzo twardego tworzywa jest idealnie wyważona i ergonomicznie układa się w dłoni. Nóż jest bardzo bezpieczny dzięki specjalnemu metalowemu łączeniu ostrza z rękojeścią.