Nóż do łososia i innych delikatnych ryb wędzonych. Długie ostrze (31 cm) pozwala na wygodne plastrowanie mięsa nawet w przypadku dużych kawałków.
Ostrze zostało wykonane z wysokiej jakości stali hartowanej w procesie FRIODUR. Bardzo wytrzymały materiał powoduje, że ostrze przez długi czas pozostaje ostre oraz nie rdzewieje.
Rękojeść z bardzo twardego tworzywa połączona jest z ostrzem za pomocą mocnych nierdzewnych nitów.W miejscach łączeniach nitów oraz pomiędzy ostrzem a rękojeścią nie ma najmniejszych szczelin. Nóż jest perfekcyjnie wyważony i ergonomicznie układa się w dłoni.