Nóż do pieczywa z serii Zwilling Professional S. Ostrze jest wykonane z najwyższej jakości stali hartowanej FRIODUR. Wyjątkowo twardy materiał daje wysoką odporność na korozję gwarantując długi czas użytkowania.
Rękojeść z bardzo twardego tworzywa połączona jest z ostrzem za pomocą mocnych nierdzewnych nitów.W miejscach łączeniach nitów oraz pomiędzy ostrzem a rękojeścią nie ma najmniejszych szczelin. Nóż jest perfekcyjnie wyważony i ergonomicznie układa się w dłoni.