Nóż o długości 14 cm przeznaczony do trybowania. Kształt ostrza pozwala na wygodne i szybkie oczyszczenie mięsa z wszelkich niepożądanych elementów.
Nóż wykonano ze stali hartowanej w procesie FRIODUR. Proces ten jest gwarantem jej twardości co wpływa na dużą trwałość ostrza.
Rękojeść z bardzo twardego tworzywa jest idealnie wyważona i ergonomicznie układa się w dłoni. Nóż jest bardzo bezpieczny dzięki specjalnemu metalowemu łączeniu ostrza z rękojeścią.