10 niezbędnych akcesoriów barmańskich

1. Shaker barmański

Trudno wyobrazić sobie zestaw barmański bez shakera – podstawowego i niezastąpionego sprzętu do przyrządzania smakowitych drinków. Zadaniem shakera jest dokładne wymieszanie składników drinka oraz jego odpowiednie schłodzenie przed podaniem. Istnieje kilka rodzajów shakerów, które różnią się między sobą funkcjami i możliwościami.

Shaker trzyczęściowy...

jak sama nazwa wskazuje, składa się z trzech elementów: głównej części shakera, przykrywki z sitkiem i korka, który zakrywa sitko w trakcie mieszania drinków. To prosty i łatwy w użyciu sprzęt, pozwalający przygotować pyszne i aromatyczne drinki nawet najmniej doświadczonym osobom. Jedyne, co musimy zrobić, to dodać do shakera produkty wymagane do przygotowania koktajlu, nałożyć przykrywkę, zamknąć ją korkiem i krótkimi oraz energicznymi ruchami kilkukrotnie potrząsnąć shakerem.

Kolejnym typem shakera jest shaker francuski, składający się z dwóch części: metalowego kubka i pokrywki. By przyrządzić pysznego drinka, wystarczy dodać wymagane składniki do shakera, zakryć kubek pokrywką i energicznie potrząsnąć kilka razy. Shaker francuski, podobnie jak shaker trzyczęściowy, to bardzo proste w użyciu narzędzie.

Wyróżnia się jeszcze shaker bostoński składający się z dwóch części: szklanicy barmańskiej wykonanej z grubego szkła i metalowego kubka. Jak zrobić drinka tego typu shakerem? Do metalowej części należy dodać wszystkie produkty wymienione w przepisie na drinka, dopasować szklanicę, dobrze ją dociskając, i energicznie potrząsać shakerem, zwracając uwagę na to, by w trakcie mieszania szklanica zawsze znajdowała się w górze. By otworzyć shaker bostoński, należy szybkim ruchem uderzyć dłonią w miejsce połączenia kubka i szklanicy. To doskonały typ shakera dla nieco bardziej zaawansowanych barmanów.

2. Sitko barmańskie

Wyposażenie barmana w domu nie może obyć się bez sitka barmańskiego ‒ w szczególności, gdy aromatyczne drinki przygotowujemy przy pomocy shakera bostońskiego lub francuskiego, które nie są wyposażone w sitko. Zadaniem tego sprzętu barmańskiego jest odcedzanie kawałków lodu, owoców, ziół i innych większych składników z drinka w trakcie wlewania go do szklanki.

3. Miarka barmańska

Miarka barmańska to kolejny element, który obowiązkowo powinien posiadać w swoim zestawie każdy barman. W końcu gwarancją pysznego i udanego drinka jest dokładne odmierzenie składników niezbędnych do jego wykonania. Dzięki miarce barmańskiej w precyzyjny sposób odmierzymy wymaganą ilość alkoholu, soku czy syropu do drinków. Szczególnie wygodnym i praktycznym rozwiązaniem są miarki dwustronne, które zostały tak skonstruowane, że posiadają dwa naczynia o różnych pojemnościach, np. 20 ml i 40 ml.

4. Muddler

Domowy barman powinien posiadać w swoim barku muddler, zwany również tłuczkiem lub ugniataczem barmańskim. Sprzęt ten umożliwia dokładne rozgniecenie lub utarcie składników drinka bezpośrednio w shakerze lub szklance. Dzięki temu zabiegowi możliwe jest wydobycie z cytrusów czy ziół całego smaku i aromatu. Tłuczek barmański to niezbędny gadżet barmański, bez którego trudno przygotować wiele popularnych drinków, chociażby takich jak Mojito czy Old Fashioned.

5. Łyżka barmańska

Zestaw dla barmana musi obejmować również specjalną łyżkę barmańską lub specjalne mieszadełka do drinków. To produkty niezbędne do przygotowywania drinków, których nie wstrząsa się w shakerze, tylko miesza w szklankach. Niestety tradycyjne łyżki się tutaj nie sprawdzają. Te przeznaczone do herbaty są zbyt krótkie, z kolei łyżki stołowe – za szerokie. Zresztą nie tylko sam smak drinka jest ważny, ale również jego estetyczne podanie, dlatego warto wyposażyć się w długie, eleganckie i pięknie prezentujące się łyżki barmańskie. Z pewnością będą stanowiły one świetną ozdobę drinka. Trzeba też dodać, że łyżki barmańskie posiadające spiralną rączkę wykorzystuje się do przyrządzania drinków warstwowych.

6. Akcesoria do lodu

Akcesoria do lodu w postaci foremek, estetycznych pojemników i szczypiec znacznie ułatwiają przygotowywanie pysznych drinków. Przeważającą część koktajli należy schłodzić przed podaniem. W szybki sposób obniżymy temperaturę drinka, jeśli do shakera, wraz z pozostałymi składnikami, wrzucimy kilka kostek lodu. Dlatego, zamiast co chwilę dreptać do zamrażarki i wyjmować z niej lodowe kostki, lepiej wyposażyć swój barek w funkcjonalny i gustowny kubełek, z którego można wyjmować kostki lodu i wrzucać do shakera lub podawać bezpośrednio do szklanek.

7. Kolorowe mieszadełka do drinków

Zamiast łyżki barmańskiej do szklanki z kolorowym drinkiem można włożyć barwne mieszadełko ‒ w szczególności, jeśli jednym z jego składników jest świeżo wyciskany sok. Delektując się aromatycznym drinkiem, warto raz na jakiś czas go przemieszać, by wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły. Występujące w wielu ciekawych kolorach i kształtach mieszadełka będą stanowiły świetną ozdobę każdego koktajlu.

8. Znaczniki do drinków

Podobnie jak mieszadełka, znaczniki do drinków występują w wielu, soczystych kolorach oraz interesujących kształtach i stanowią świetne uatrakcyjnienie szklanki z drinkiem. Choć trzeba podkreślić, że znaczniki do drinków pełnią również funkcję praktyczną. Dzięki przyklejonym na szklankach znacznikom, goście w ferworze imprezowego szaleństwa bez problemu będą w stanie znaleźć swojego drinka. Inna propozycja to wielokolorowe znaczniki na butelki z piwem, które wiesza się na szyjce butelki. Oprócz tego, że wpływają na estetykę i minimalizują ryzyko spożywania piwa kogoś innego, to dodatkowo można je wywinąć, zamykając w ten sposób butelkę.

9. Otwieracze do butelek

W domowym barku nie może też zabraknąć otwieraczy do butelek. To niezbędny gadżet do otwierania butelki kapslowanej z napojem potrzebnym do przygotowania drinka czy do otwarcia butelki z piwem. Polecamy otwieracze o klasycznym kształcie, ale też nieco bardziej oryginalne i fikuśne, np. przypominające tajemniczego stworka. W ofercie posiadamy również otwieracze do nakrętek, przy pomocy których bez wysiłku odkręcisz każdą butelkę.

10. Odpowiednie szkło

Wyposażając bar w domu, nie możemy zapomnieć o jeszcze jednym ważnym elemencie, a mianowicie o odpowiednim szkle. Planując podawanie drinków, warto zadbać o to, by nie tylko wybornie smakowały, ale również pięknie się prezentowały. Do tego będą nam potrzebne pasujące do konkretnych rodzajów napojów alkoholowych – szklanki lub kieliszki. Z pewnością za barem przydadzą się:

• szklanki do long drinków, czyli długie i wysokie szklanki, będące najpopularniejszym szkłem do drinków z sokami, napojami i lodem;
• kieliszki o rozszerzającej się czaszy i krótkiej nóżce, czyli kieliszki koktajlowe niezbędne do serwowania, np. Martini czy Daiquiri;
• kieliszki do shotów;
• kufle, pokale i szklanki do piwa;
• smukłe kieliszki na wysokiej nóżce do podawania wina i szampana;
• szklanki do whisky.

Jak widzisz, wystarczy tylko shaker i kilka podstawowych akcesoriów do drinków, by w zaciszu swojego domu wyczarować bar z prawdziwego zdarzenia i tworzyć fantastyczne drinki, takie jak zawodowy barman!