Zioła w doniczkach. Jak założyć domowy zielnik?

Świeże, pachnące zioła w doniczce to jedne z podstawowych elementów w każdej kuchni. Jeżeli zastanawiasz się, jakie zioła doniczkowe wybrać, najpierw sprawdź właściwości poszczególnych roślin. Przykładowo, bazylia zawierająca witaminy A, B i C ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego i nerwowego, melisa z kolei działa uspokajająco, pomaga na bóle głowy i skurcze brzucha. Natka pietruszki zawiera dwukrotnie większe dawki witaminy C niż cytryna, a oprócz właściwości antyseptycznych, wspomaga procesy trawienia i wzmacnia wzrok dzięki zawartości witaminy A. Mięta działa pozytywnie na układ pokarmowy i pomaga zmniejszać bóle brzucha oraz wzdęcia. Szczypior pobudza apetyt i perystaltykę jelit, zawiera także niezbędne minerały. Tymianek natomiast ma działanie bakteriobójcze i może być stosowany w przypadku bólów gardła, a oregano wpływa korzystnie na układ odpornościowy, ułatwia zwalczanie chorób i wspomaga układ trawienny. Właściwości i zalet ziół do kuchni jest znacznie więcej – przy wyborze najlepiej kierować się indywidualnymi potrzebami, a także gustem smakowym. Najważniejsze, aby po wyrośnięciu były stałym dodatkiem do przygotowywanych potraw. Warto również zainwestować w kubek do parzenia ziół i regularnie pić napary – z pewnością dobrze wpłyną na nasze zdrowie.

Przygotowując danie, które nie pochodzi z tradycyjnej polskiej kuchni, dobrze jest dopasować zioła do smaków danego kraju. Z kuchnią włoską kojarzy się nam przede wszystkim aromatyczna bazylia – to doskonały dodatek do potraw z makaronem i pomidorami. W tym przypadku świetnie sprawdzi się również majeranek. Kolendra stanowi idealne uzupełnienie dań kuchni chińskiej, indyjskiej czy hiszpańskiej, natomiast kolendra meksykańska pasuje do potraw tajskich oraz wietnamskich. Liści curry używa się głównie w kuchni hinduskiej. Do dań kuchni niemieckiej najlepiej natomiast nadają się pietruszka, majeranek czy tymianek.

A które zioła komponują się z regionalnymi, polskimi potrawami? To przede wszystkim natka pietruszki, lubczyk, koper, szczypiorek i cząber. Decydując się na zioła do doniczki, warto zainwestować z specjalne nożyce i siekacze do ziół, dzięki którym szybko pokroisz ulubione listki i wydobędziesz z nich niepowtarzalny smak. Przydatne mogą się okazać również moździerze i młynki do przypraw – pozwolą Ci one przygotować aromatyczne, ziołowe kompozycje, które przechowasz w stylowych pojemnikach na przyprawy.

Zioła są w stanie rosnąć w niemal każdej przeciętnej ziemi. Warto jednak zwrócić szczególną uwagę na podłoże, aby wzrost roślin był jeszcze szybszy. Ważne, aby nie była to podmokła i ciężka ziemia. Znacznie większa większa roślin zielonych woli łatwo nagrzewające się, przepuszczalne podłoże. Wybierając ziemię do ziół, dobrze jest także dopasować ją do danego gatunku, gdyż każdy lubi co innego. Przykładowo, majeranek i oregano najlepiej rosną w ziemi suchej, przepuszczalnej i dobrze nasłonecznionej. Wzrost bazylii jest z kolei lepszy w ziemi wilgotnej i bogatej w substancje odżywcze. Dobry wzrost mięty zapewnia humusowa, wilgotna i przepuszczalna gleba, a lawenda najlepiej czuje się w suchej, jałowej, wapiennej ziemi. Jak widać, każda roślina zielna jest inna, a dobór odpowiedniej ziemi może różnić się w zależności od tego, które zioła chcesz mieć w swoim domowym zielniku. Dobrym wyborem może okazać się uniwersalna ziemia ogrodowa, podłoże do roślin doniczkowych lub to do uprawy warzyw. Na dno doniczek możesz wysypać także drenaż, np. w postaci keramzytu.

Wybierając doniczki do ziół, warto wziąć pod uwagę miejsce, w którym będą one stały. Doniczki na zioła do kuchni będą różniły się od tych na taras czy balkon. Jednym z lepszych wyborów są doniczki gliniane – ziemia do ziół nie wysycha w nich tak bardzo jak w przypadku tych wykonanych z plastiku. Ceramiczne doniczki do kuchni na zioła również cieszą się dobrą opinią. Oprócz donic stojących możesz postawić na wiszący wariant – nie tylko stanowi on piękną dekorację, ale i pozwala zaoszczędzić miejsce w kuchni. Jeżeli chcesz postawić swoje zioła na tarasie, wybierz raczej cięższe donice – dzięki temu nie przewrócą się one podczas wiatru.

W przypadku doniczek na balkon, najlepsze okażą się te z uchwytami do zawieszenia, odporne na wilgoć, promieniowanie czy przymrozki. Dobrym wyborem dla ziół mających rosnąć na zewnątrz, są duże drewniane skrzynki – w jednej donicy możesz posadzić kilka gatunków o zbliżonych wymaganiach. Dodatkowo, tak wsadzone rośliny zielne prezentują się wyjątkowo!

Wybierając donicę do ziół, warto zwrócić uwagę na to, czy jest ona wyposażona w dolne otwory. Są one bardzo istotne – woda po podlaniu nie powinna stać w doniczce. Donice mogą być także stylową dekoracją wnętrza, dlatego warto sprawdzić ich różne warianty i wzory – np. białe doniczki będą pasowały do większości wnętrz.

Swoich zwolenników ma zarówno uprawa ziół w domu, jak i prowadzenie zielnika na tarasie. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, która z opcji jest lepsza. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że stawiając doniczki w kuchni, podczas gotowania mamy je cały czas pod ręką. Zioła w domu powinny być ustawione w dobrze nasłonecznionym miejscu, najlepiej na kuchennym parapecie. Ważne jest również to, aby rośliny zielne miały odpowiednią przestrzeń na rozrost.

W przypadku zielnika na tarasie, zioła należy ustawić w miejscu, w którym doniczce nie grozi przewracanie. Zwróć szczególną uwagę na warunki, jakie tam panują i sprawdź, przez ile godzin dziennie do roślin będzie docierało słońce. Dbaj o zioła, regularnie podlewaj i obserwuj, jak z dnia na dzień rosną w górę, aby móc wzbogacać Twoje dania lub wypełniać kubek do ziół aromatycznym naparem! Doniczka z pięknie rosnącymi ziołami może okazać się również wspaniałym prezentem dla mamy, babci lub nauczyciela.

Coraz większym zainteresowaniem wśród miłośników roślin zielnych cieszą się inteligentne miniogródki. To wybór idealny dla zabieganych osób, które nie mają czasu regularnie zajmować się swoim zielnikiem. Miniogródki to połączenie samonawadniających doniczek do ziół, lampy LED oraz ekologicznych, naturalnych wkładów – mogą to być wkłady z bazylią lub wkłady nasienne. Doniczki z systemem nawadniającym zapewniają ziołom dostęp do niezbędnych składników mineralnych oraz szybki wzrost. Lampa emituje z kolei fale świetlne i dostosowuje intensywność światła do nasłonecznienia. Miniogródek to nowoczesne rozwiązanie, dzięki któremu w Twojej kuchni nigdy nie zabraknie aromatycznych ziół kuchennych, nadających potrawom wyjątkowego smaku. Z własnym zielnikiem, możesz zrywać je kiedy tylko zechcesz. Miniogródki to także idealna opcja dla wszystkich zapominalskich – doniczki same będą pamiętały o podlaniu roślin!

Zioła doniczkowe stanowią doskonałe uzupełnienie niemal każdego dania, a ponadto – nadają kuchennemu wnętrzu wyjątkowego charakteru. Znajdź te, które lubisz najbardziej
i stwórz domowy zielnik, a ich wspaniały aromat będzie Ci towarzyszył już zawsze!