O noże trzeba dbać! Wie o tym, każdy profesjonalny kucharz, który nigdy nie dopuszcza do tego by klingi jego noży były tępe. Noże z kolekcji Type 301 - polecanej przez wielu znanych kucharzy, ostrzyć należy na specjalnych kamieniach ceramicznych. By łatwiej było znaleźć optymalny kąt podczas ostrzenia noży na takim kamieniu marka Chroma proponuje prezentowane tu szyny. Dwie wielkości pozwalają ostrzyć szersze i węższe ostrza. Szynę należy nałożyć na górną część ostrza i przemieszczać po kamieniu podczas ostrzenia noża.