Deser w szklance. 5 prostych przepisów

Deser w szklance – kusi smakiem i wyglądem

Pod pojęciem deserów kryją się nie tylko ciasta i ciasteczka. Wiele słodkich pyszności można serwować w oryginalny sposób, np. w szklankach lub słoikach. To niebanalny i efektowny pomysł na podawanie deserów, który przyciąga wzrok i pobudza apetyt. Dlaczego warto robić desery w szklankach? Przezroczyste ścianki naczynia doskonale pokazują zawartość, eksponując w ten sposób walory deseru – jego kolory lub różne warstwy. Desery ze szklanki w wygodny sposób wyjada się łyżeczką, a te przygotowane w słoiku możesz zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę. To również świetny pomysł na coś słodkiego i lekkiego, gdy spodziewamy się gości. Przygotowanie małych słodkości nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu, a efekty są naprawdę doskonałe! Poniżej przedstawiamy 5 ciekawych i pysznych przepisów na desery w szklankach. Na pewno wybierzesz coś idealnego dla siebie.

Tiramisu – pyszny deser we włoskim stylu

Tiramisu...

to pyszny, kremowy deser składający się z dwóch warstw biszkoptów nasączonych mocną kawą, na które nakłada się aksamitny krem z serka mascarpone, a całość posypuje startą czekoladą lub kakao. By dobrze wyeksponować wszystkie warstwy deseru, należy go przygotowywać w przezroczystych naczyniach, dlatego szklanki – niezbyt wysokie i dość szerokie, to doskonały wybór! Przedstawiamy przepis na pyszne tiramisu w szklance, przygotowywane na bazie jajek z niesamowicie lekką i bardzo puszystą masą. Jesteśmy przekonani, że nie poprzestaniecie na jednej porcji!

Składniki na 6 porcji:

• 500 g serka mascarpone
• 3 duże jajka (osobno białka i żółtka)
• 35 ml amaretto
• 150 g podłużnych biszkoptów
• 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
• ¾ szklanki świeżo zaparzonej i ostudzonej kawy
• kakao do oprószenia deseru
• zestaw szklanek

Przygotowanie:

• Żółtka i cukier umieść w misie miksera i utrzyj na jednolitą, kremową i jasną masę. Stopniowo dodawaj mascarpone, cały czas ucieraj. Dodaj amaretto, zmiksuj.

• W drugim naczyniu ubij na sztywno masę z białek. Następnie delikatnie wmieszaj ją w masę serową.
• Do szklanek włóż biszkopty, polej je kawą. Następnie nałóż masę. Posyp kakao. Czynności te powtarzaj do momentu, aż szklanki się wypełnią. Powinny wyjść 2 lub 3 warstwy.
• Szklanki z deserem włóż na kilka godzin do lodówki.
• Bezpośrednio przed podaniem posyp wierzch deseru grubą warstwą kakao.

Mus czekoladowy z malinami

Lekki jak chmurka, puszysty, mocno czekoladowy mus, którego intensywny, słodki smak doskonale przełamuje warstwa malinowa wykładana na dno szklanek. Czekoladowy deser w szklance elegancko się prezentuje i doskonale smakuje.

Składniki na czekoladowy mus (na 4 porcje):

• 300 ml śmietany kremówki 30 %
• 3 żółtka
• 100 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej

Składniki na malinową warstwę:

• 100 g malin
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 20 g zimnej wody

Przygotowanie:

• Obydwie czekolady połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostudzenia.
• Śmietankę ubij na sztywno.
• W osobnej misce ubij żółtka.
• Do ubitej śmietanki dodaj żółtka i rozpuszczoną czekoladę. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Czas zabrać się za warstwę z malinami. Żelatynę zalej zimną wodę, poczekaj aż napęcznieje. Następnie podgrzej żelatynę do rozpuszczenia.
• Maliny z cukrem zmiksuj przy pomocy blendera, następnie wlej do nich ciepłą żelatynę i wymieszaj.
• Maliny wyłóż na dno szklanek. Odstaw do lodówki do schłodzenia.
• Czekoladowy mus przełóż na warstwę malinową. Gotowe desery wstaw na minimum 1 godzinę do lodówki. Bezpośrednio przed podaniem udekoruj świeżymi malinami.

Eton Mess, czyli truskawkowy bałagan

Pokruszone bezy, bita śmietana i truskawki – brzmi pysznie prawda? Eton Mess to pyszny deser na zimno, idealny na upalne, letnie dni! Choć tradycyjnie Eton Mess podaje się z truskawkami, z powodzeniem możesz je zastąpić innymi owocami, np. malinami, borówkami czy jagodami. Będzie równie wyśmienicie!

Składniki na 4 porcje:

• 500 g truskawek
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 500 ml śmietany kremówki 30 %
• kilka sztuk dużych bez

Przygotowanie:

• Truskawki umyj, odszypułkuj, pokrój na mniejsze kawałki i odstaw na bok.
• Kremówkę ubij na sztywno.
• Bezy pokrusz na dość duże kawałki, dodaj do ubitej śmietany, wymieszaj.
• Deser układaj warstwami w wysokich szklankach lub słoikach. Układanie rozpocznij od truskawek, kolejno wyłóż śmietanę z bezami i tak do wykończenia składników. Wierzch deseru możesz udekorować kawałkami truskawek i pokruszonymi bezami.

Kolorowa galaretka z owocami

Smakowity i efektowny deser składający się z kilku warstw ułożonych pod skosem zadowoli niejedno podniebienie. Kolorowa galaretka z truskawkami i mango z pewnością zaskoczy swym wyglądem Twoich gości lub domowników. Deser ten proponujemy podać w kieliszkach do wina, w których pięknie zostaną wyeksponowane jego warstwy. Ten prosty w przygotowaniu deser doskonale będzie się prezentował postawiony na stole, np. w trakcie letniego przyjęcia w ogrodzie.

Składniki na 4 porcje:

• 1 opakowanie galaretki przezroczystej
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 500 g truskawek
• 1 mango
• 100 g serka homogenizowanego waniliowego

Przygotowanie:

• Galaretkę przezroczystą przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostudzenia. Wystudzoną galaretkę przelej do kieliszków i ustaw pod skosem w lodówce.
• Truskawki umyj, odszypułkuj i zmiksuj blenderem.
• Galaretkę truskawkową rozpuść w około 80 ml gorącej wody i odstaw, by ostygła.
• Wystudzoną galaretkę dodaj do zmiksowanych truskawek. Wymieszaj.
• Truskawkowy mus wylej na stężałą galaretkę przezroczystą. Wstaw do lodówki do stężenia.
• Mango obierz, usuń pestkę i zmiksuj na gładki mus. Dodaj serek homogenizowany.
• Na stężały mus truskawkowy wylej masę z mango. Ponownie wstaw do lodówki.
• Przed podaniem udekoruj deser świeżymi listkami mięty.

Kremowy deser z rabarbarem

Kremowy deser z rabarbarem na bazie śmietany kremówki i serka mascarpone to jeden z tych deserów, któremu trudno się oprzeć. Połączenie delikatnego, puszystego, słodkiego kremu ze smakiem kwaśnego rabarbaru to prawdziwy strzał w dziesiątkę! Poznaj przepis na szybki deser z rabarbarem w roli głównej.

Składniki na krem (na 4 porcje):

• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na warstwę z rabarbarem:

• 400 g rabarbaru
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• 4 okrągłe biszkopty
• prażone płatki migdałowe do dekoracji

Przygotowanie:

• W misie miksera umieść śmietanę, serek mascarpone i cukier puder. Ubij do powstania gęstego i jednolitego kremu.
• Przygotuj warstwę rabarbarową. Rabarbar umyj i pokrój na niewielkie kawałki. Przełóż do rondelka, dodaj cukier i gotuj przez około 10 minut, do momentu, aż rabarbar będzie całkowicie miękki. Zdejmij z palnika, dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
• Na dnie każdej szklanki lub pucharka do lodów umieść po 1 biszkopcie. Następnie wyłóż warstwę z rabarbarem, a na koniec krem ze śmietany i mascarpone. Deser udekoruj prażonymi płatkami migdałowymi.

Desery to prawdziwa gratka dla wielbicieli słodkości. Dlatego, jeśli chcesz zaserwować swoim domownikom oryginalną przekąskę na słodko, przygotuj smakowity deser w szklance. Smak i wygląd małych słodkości z pewnością pozytywnie ich zaskoczy. Lekko, kolorowo i pysznie!