Zaparzacz do kawy czy kawiarka?

Tradycyjna kawiarka, nazywana również makinetką, kupresem czy moką, to urządzenie do parzenia kawy znane już od 1933 roku. To właśnie wtedy projektant Luigi De Ponti wynalazł pierwsze tego typu akcesorium, umożliwiające przygotowywanie naparu niczym z najlepszej kawiarni. Ma ona formę niewielkiego ciśnieniowego czajniczka, który pozwala zaparzyć idealną kawę typu espresso. Przyrządzony kawowy napar, dość mocny i gęsty, można wykorzystać jako bazę do mlecznych kaw – np. cappuccino czy latte – lub delikatnie rozcieńczyć z wodą – chociaż miłośnicy wyrazistego smaku nie dodają do takiej kawy zupełnie nic. Kawiarka stanowi świetną alternatywę dla droższego ekspresu do kawy, który zajmuje znacznie więcej miejsca. W przeciwieństwie do niego nie musi być ona przechowywana na blacie – można schować ją w kuchennej szafce i wyjmować tylko do parzenia, oszczędzając tym samym cenne miejsce.

Makinetki różnią się między sobą kształtem, materiałami, z których są wykonane czy rodzajem kuchenki, na której mogą być wykorzystywane. Najpopularniejszy typ kawiarki stanowi ta w kanciastej formie, stalowa lub aluminiowa. Coraz więcej urządzeń można z powodzeniem wykorzystywać zarówno na gazie, jak i na kuchence indukcyjnej.

1. Kawiarka Moka - o klasycznym, włoskim kształcie. Ten projekt był inspirowany zaparzaczem projektu Alfonso Bialettiego.
2. Kawiarka Ossidiana - wizjonerska propozycja od słynnego Mario Trimarchi. Widać w niej inspiracje rzeźbą i odkrywaniem formy.
3. Kawiarka Pulcina - efekt współpracy marki Alessi z illycaffe. Jego efektem jest kawiarka o doskonałym kształcie, który ulepsza właściwości kawy.
4. Kawiarka Moka Alessi - projekt Alessandro Mendiniego, którego celem było stworzenie designerskiego obiektu w przystępnej cenie.
5. Kawiarka Alessi 9090 - zaprojektowana w 1979 roku przez Richarda Sappera, stanowi część stałej wystawy w muzeum MOMA w Nowym Jorku. Kultowy, wielokrotnie nagradzany projekt.

Chcąc przystąpić do parzenia kawy w kawiarce, w pierwszej kolejności trzeba przygotować wodę – najlepiej, jeśli jest ona miękka i nie była wcześniej gotowana. Do dolnego zbiornika urządzenia należy wlać jej tyle, aby dosięgała dolnej krawędzi zaworka bezpieczeństwa. Temperatura wody zależy już od osobistych upodobań. Kolejny krok to wsypanie kawy – aby uzyskać słabszy napar, wystarczy uzupełnić połowę zbiorniczka. Jeśli preferujesz mocniejszy, napój o wyrazistym smaku, możesz wsypać kawę tak, aby sięgała do samego brzegu lejka. Po wsypaniu i wyrównaniu kawy – np. przy użyciu łyżeczki – wypełniony nią zbiornik wystarczy umieścić w dolnej części kawiarki z wodą i połączyć ze sobą obydwa zbiorniczki. Następny etap to już samo parzenie kawy na kuchence – należy zatem postawić kawiarkę na palniku, uruchomić średni ogień i parzyć kawę tylko do momentu, gdy para przestanie się wydobywać. Jeżeli kawa się zagotuje, może mieć gorzki posmak – warto więc dopilnować, aby kawiarka została zdjęta z ognia od razu, gdy napar zacznie „bulgotać”.

Po każdym użyciu kawiarkę warto rozkręcić i opłukać wszystkie jej elementy ciepłą wodą – bez dodatku detergentu, który może wpływać na smak przyszłej kawy. Włosi, słynący z miłości do tradycyjnego espresso, zalecają unikanie mycia kawiarki w zmywarce – aluminium, z którego najczęściej wykonane są te urządzenia, może ulec uszkodzeniu.

Sitko i uszczelkę dobrze jest regularnie sprawdzać – jeśli osad z kawy zaczyna się gromadzić, można delikatnie oczyścić je miękką szczoteczką. Częstym błędem jest zbyt mocne szorowanie wnętrza zbiorników lub użycie ostrych gąbek, które rysują powierzchnię i sprzyjają osadzaniu się resztek.

Po umyciu kawiarkę należy dokładnie osuszyć i przechowywać w stanie rozkręconym – to zapobiega powstawaniu wilgoci i nieprzyjemnych zapachów. Warto pamiętać, że z czasem kawiarka „nasiąka” aromatem kawy – dlatego im mniej chemii, tym lepiej dla smaku.

Zaparzacz do kawy tłokowy różni się nieco od kawiarki – choćby swoją budową. To urządzenie tłokowe, nazywane także prasą francuską (french press) czy tłokiem, przy którego użyciu można zaparzyć także wiele innych naparów – np. zioła lub liściastą herbatę. Jego pierwszy projekt opatentowano już w 1852 roku. Na tłokowy zaparzacz do kawy składa się wykonany ze szkła cylinder oraz tłok połączony z pokrywką i uchwytem. Przy tłoku umieszczone jest też sitko o średnicy cylindra – to właśnie dzięki niemu kawowe fusy nie przedostają się do napoju. French pressy wybierane są przede wszystkim ze względu na wygodę użytkowania i szybkość parzenia kawy.

W celu przygotowania kawowego naparu w zaparzaczu tłokowym, należy umieścić w naczyniu docelową ilość kawy i zalać je taką ilością wody, aby jedynie przykryła zmielone ziarna. Po delikatnym zamieszaniu całości można dolać do urządzenia resztę wody, a następnie odczekać kilku minut, aby kawa dobrze się zaparzyła. Po upływie tego czasu można już przycisnąć tłok do samego dna zaparzacza – zapobiegnie on przedostawaniu się fusów do kubka lub filiżanki. Gotową kawę najlepiej przelać do naczyń od razu po zaparzeniu.

Nie istnieje jedna, dobra odpowiedź na pytanie, które z akcesoriów do zaparzania kawy stanowi lepsze rozwiązanie. Jeżeli zależy Ci na szybszym procesie parzenia i maksymalnej łatwości obsługi, wybierz tłokowy zaparzacz. Urządzenie to jest znacznie bardziej uniwersalne – w przeciwieństwie do kawiarki pozwala przygotować także napar z herbacianych liści czy różnego rodzaju zioła. Nie wymaga ono też dostępu do kuchenki – wystarczy sam wrzątek i zmielone kawowe ziarna.

Jeśli natomiast cenisz sobie sam rytuał parzenia kawy i traktujesz go jako relaksujący element porannej lub popołudniowej rutyny, to kawiarka może się okazać trafniejszym wyborem. Jest ona nieco bardziej skomplikowana w użytkowaniu i wymaga poświęcenia większej ilości czasu, jednak dla wielu kawoszy nie równa się z żadnym innym urządzeniem. Stojąc przed wyborem, nie musisz wcale ograniczać się do jednego z akcesoriów. Możesz zainwestować zarówno w zaparzacz, jak również w kawiarkę w optymalnej cenie, i sprawdzić, który przyrząd sprawdzi się w Twoim przypadku lepiej. W asortymencie Fabryka Form dostępne są i tradycyjne kawiarki, i wygodne w użyciu tłokowe zaparzacze. To wyroby najlepszych światowych producentów, które nie zawiodły dotąd nawet najbardziej wymagających użytkowników.

Warto też pamiętać, że inaczej są mielone ziarna kawy pod kawiarkę, a inaczej pod zaparzacz, a ponadto występują różnice w komponowaniu mieszanek i samym procesie palenia ziaren w zależności od tego, w czym je będziemy później przygotowywać.

Największą popularnością – niemal na całym świecie – cieszą się kawiarki produkowane we Włoszech. W końcu kawa nigdzie nie smakuje tak dobrze, jak w tym klimatycznym, pełnym słońca kraju! Znanym i lubianym producentem makinetek jest m.in. firma Alessi, której produkty można z łatwością zakupić w Fabryka Form. Kawiarki tej cenionej marki od razu przykuwają wzrok swoimi atrakcyjnymi kształtami, ale przede wszystkim wyróżniają się dużą trwałością i żywotnością. Poszukując modelu na lata, warto zwrócić uwagę także na propozycje marek Guzzini czy Gefu.

Jeśli natomiast to zaparzacz ma każdego dnia pomagać Ci w parzeniu aromatycznej kawy, doskonałym wyborem okażą się modele produkowane przez firmy Espro czy Stelton – choć i Alessi oraz Guzzini mają w swojej kolekcji interesujące zaparzacze. Podobnie jak kawiarki wyróżniają się one swoim eleganckim designem, a do tego – wyjątkową łatwością obsługi.

Zarówno makinetki, jak i french pressy wspomnianych marek znajdziesz w asortymencie sklepu Fabryka Form – szeroki wybór pozwala odnaleźć wśród nich idealny model do każdej kuchni. Miłośnicy kawy i podróży znajdą tu nawet turystyczny zaparzacz z dripem, który z łatwością zmieści się w plecaku. Niezależnie od tego, który rodzaj akcesorium wybierzesz, będziesz cieszyć się niepowtarzalnym smakiem kawy, kiedy tylko poczujesz, że masz na nią ochotę.

Klasyczna kawiarka lub zaparzacz z tłokiem to niejedyne urządzenia do parzenia wyśmienitej kawy – choć to właśnie na nie decydują się miłośnicy tradycyjnych, prostych rozwiązań. Na prowadzenie wyszły w ostatnich latach nowoczesne ekspresy do kawy wyposażone w rozmaite programy, automatyczne spieniacze mleka czy funkcję podgrzewania filiżanek. Wyróżniamy ekspresy kolbowe, ciśnieniowe i przelewowe – a każdy z nich zapewnia użytkownikowi inne możliwości. Popularnością cieszą się też znane od lat drippery z papierowymi filtrami, umożliwiające przygotowanie kawy przelewowej w zaledwie kilka chwil. Najwięksi amatorzy kawowego smaku i aromatu mają więc prawdziwe pole do popisu w kwestii wyboru urządzenia do parzenia.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o dripperach, sprawdź magazyn "Co to jest dripper i jak go używać?"
A jeśli interesuje Cię tematyka ekspresów, to polecamy magazyn "Jak wybrać najlepszy ekspres?"

Kawiarka lub zaparzacz do kawy to nie wszystko – trzeba jeszcze podawać ją we właściwy sposób! Dzięki odpowiednio dobranym elementom zastawy kawa może smakować jeszcze lepiej, a rytuał jej picia może stać się jeszcze przyjemniejszy. W Fabryka Form znajdziesz setki oryginalnych filiżanek, kubków i szklanek, które pozwolą Ci serwować kawowy napar w wyjątkowym wydaniu. To zarówno klasyczna biała porcelana bez żadnych dekoracyjnych dodatków, jak również najbardziej kolorowe propozycje w jedynych w swoim rodzaju kształtach. Oprócz filiżanek oraz kubków potrzeba jeszcze łyżeczek – a te wcale nie muszą być nudne i zwyczajne. A jeśli Ty lub Twoi bliscy nie wyobrażacie sobie kawy bez dodatku mleka i cukru, zaopatrz swoją kolekcję naczyń także w elegancki mlecznik oraz cukiernicę. Tych również nie zabrakło w naszej ofercie!

Sprawdź, jakie zaparzacze i kawiarki czekają na Ciebie w asortymencie Fabryka Form, wybierz idealny model i zacznij czerpać z parzenia kawy jeszcze większą przyjemność!