Chłopski garnek na 5 sposobów - przepisy

Dania jednogarnkowe mają same zalety! Są sycące, rozgrzewające, tanie, szybkie i proste w przygotowaniu. Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do garnka, przykryć, kilka razy przemieszać, chwilę pogotować i już można zajadać. Ich przyrządzanie pozwala zaoszczędzić wiele czasu i to nie tylko na etapie przygotowania, ale też później, kiedy przychodzi nam myć naczynia. Dania jednogarnkowe wymagają wykorzystania jedynie garnka lub rondla, deski do krojenia i dobrego noża, dzięki czemu po skończonej pracy nie pozostajemy ze startą naczyń do zmywania.

To najlepsza propozycja posiłku dla osób zabieganych, które mimo braku czasu mają ochotę na gorący i treściwy obiad lub kolację. Poznaj nasze ulubione przepisy na potrawy jednogarnkowe do przygotowania, których wystarczy tylko jeden duży garnek aluminiowy, stalowy lub emaliowany.

Sprawdź, jak szybko można przygotować tradycyjne i niezwykle pożywne danie jednogarnkowe, jakim jest chłopski garnek z kiełbasą, boczkiem i dużą ilością warzyw oraz przypraw, nadających charakteru tej potrawie.

Składniki:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300 g boczku surowego wędzonego
• 300 g kiełbasy
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 1,5 szklanki bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka białej fasoli
• sól
• pieprz
• majeranek
• słodka papryka
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 5 minut.
2. Do garnka dodaj pokrojony w kostkę boczek i pokrojoną w plasterki kiełbasę. Wymieszaj i smaż na niewielkiej mocy palnika przez 20 minut.
3. Kolejno wlej bulion, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i paprykę. Dodaj również przyprawy: sól, pieprz, majeranek i słodką paprykę. Wymieszaj, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 20 minut.
4. Po upływie powyższego czasu dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i fasolę. Wymieszaj, ponownie zagotuj i ewentualnie dopraw do smaku.

Chłopski garnek z pieczarkami, ziemniakami, papryką, cukinią i pomidorami, doprawiony oregano i bazylią to pyszne jednogarnkowe danie wegetariańskie, które nigdy się nie nudzi. Jak zrobić chłopski garnek bez mięsa?

Składniki:

• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 papryczki chili
• 3 ziemniaki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 cukinia
• 150 g pieczarek
• 1,5 szklanki bulionu
• 2 pomidory
• 250 g przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• oregano
• bazylia
• cukier
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Do szerokiego garnka ze stali nierdzewnej lub rondla wlej olej. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie dodaj pokrojoną w cienkie plasterki papryczkę chili. Smaż przez około 5 minut, na średniej mocy palnika.
2. Kolejno dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i cukinię oraz pokrojone na plasterki pieczarki. Całość dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i bazylią. Smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut.
3. Do garnka wlej gorący bulion i gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
4. Po upływie powyższego czasu do garnka dodaj sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz przecier pomidorowy. Danie dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Chłopski garnek z bakłażanem, ziemniakami, papryką, pomidorami, wyraziście doprawiony papryką chili oraz słodką i wędzoną papryką to sycąca i rozgrzewająca propozycja obiadowa, która zachwyci całą rodzinę. Poznaj pyszny i prosty pomysł na chłopski garnek bez mięsa.

Składniki:

• 2 bakłażany
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 papryczka chili
• 2 szklanki bulionu
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• wędzona papryka
• 1 łyżka soku z cytryny
• natka pietruszki
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Bakłażany umyj i pokrój na plasterki. Posyp je solą i odłóż na 30 minut, aż zaczną puszczać wodę.
2. W garnku emaliowanym rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Całość podsmażaj przez około 5 minut.
3. Kolejno dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i drobno pokrojoną paprykę chili. Smaż przez 3 minuty, co chwilę mieszając.
4. Bakłażana wytrzyj z wody, pokrój w drobną kostkę. Dodaj do garnka, wraz z odrobiną oleju. Dodaj również obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy: odrobinę soli, pieprz, paprykę słodką i wędzoną, a także sok z cytryny. Smaż przez 10 minut.
5. Do garnka wlej bulion, gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
6. Dodaj pomidory z puszki, przecier i koncentrat pomidorowy. Zagotuj, zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Wege chłopski garnek już jest gotowy! Danie wystarczy wyłożyć na talerze, oprószyć posiekaną natką pietruszki i zajadać.

Bezmięsny chłopski garnek z dynią i grzybami

Garnek chłopski z dynią i grzybami to pyszna potrawa jednogarnkowa, która poprawi humor i rozgrzeje nas w długie, jesienne wieczory. Jedna miseczka takiego dania wystarczy, by na dobre zapomnieć o deszczowej, chłodnej i nieprzyjemnej aurze panującej za oknem.

Składniki:

• 1 cebula
• 5 ziemniaków
• 350 g dyni
• 25 g masła
• 3 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki białego wina wytrawnego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 250 g grzybów
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• ostra papryka
• tymianek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużym garnku na indukcję rozgrzej olej i zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty na dość dużej mocy palnika. Kolejno dodaj pokrojoną w kostkę dynię, masło, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, słodką i ostrą paprykę w proszku i tymianek. Smaż przez 5 minut.
2. Wlej wino, gotuj przez 3 minuty. Dodaj gorący bulion, zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i całość gotuj przez około 15 minut – do miękkości warzyw.
3. Następnie dodaj pokrojone w plasterki grzyby, wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. W razie potrzeby dopraw potrawę solą i pieprzem.

Garnek chłopski z piekarnika ze schabem, dużą ilością warzyw i aromatycznych przypraw to pomysł na pyszny i sycący obiad jednogarnkowy, który swym smakiem przypomina pieczonkę, zwaną również duszonką, tj. smakowite danie pieczone nad ogniskiem w garnku żeliwnym.

Składniki:

• 600 g schabu
• 6 ziemniaków
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• biała część pora
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• kilka liści białej kapusty
• wędzona papryka
• czosnek niedźwiedzi
• cząber
• tymianek
• czarnuszka
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu
• sól
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Schab oczyść, osusz i pokrój w dużą kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Ziemniaki, cebulę, pieczarki, pora, marchewkę i pietruszkę obierz. Wszystkie warzywa pokrój w plasterki.
3. Drobno poszatkuj 3 liście kapusty.
4. Na dno garnka przeznaczonego do użytku w piekarniku wlej olej i kilka łyżek wody. Dno i boki garnka wyłóż liśćmi kapusty.
5. Na liście kapusty wyłóż kolejno połowę ilości: poszatkowanej kapusty, ziemniaków, schabu, cebuli, czosnku niedźwiedziego, papryki wędzonej, cząbru, tymianku, czarnuszki, liści laurowych, ziela angielskiego, ziaren pieprzu oraz soli, pora, marchewki, pietruszki, jeszcze odrobinę czosnku niedźwiedziego i wędzonej papryki.
6. Na już ułożone składniki w garnku, wyłóż pozostałe mięso, warzywa i przyprawy w takiej samej kolejności, jak poprzednio.
7. Całość przykryj liśćmi kapusty, po czym wlej tyle wrzątku, by sięgał do 2/3 wysokości garnka.
8. Garnek przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 10 minut.

Kilka prostych składników i dobry zestaw garnków wystarczą, by każdego dnia móc przyrządzać i cieszyć się smakiem pysznych dań jednogarnkowych.