Sałatka z truskawkami na 5 sposobów [PRZEPISY]

Wartości odżywcze truskawek

Truskawki to nie tylko jeden z ulubionych przysmaków letniego okresu, ale także źródło wartości odżywczych oraz witamin, m.in. C, B2, B3, A i E. Znajdziesz w nich krzem i fosfor, niezbędne dla zdrowej skóry, kości i włosów, a także cynk. Truskawki zawierają również magnez, potas, wapń i żelazo.

Te wspaniałe owoce łagodzą stany zapalne w organizmie, dodatkowo go odkwaszając. Obniżają one także ciśnienie, zmniejszają ryzyko chorób serca i regulują poziom cukru we krwi. Spożywając truskawki, usprawniasz swój system odpornościowy i chronisz się przed chorobami nowotworowymi!

Jak przechowywać truskawki?

Zastanawiasz się, jak przechowywać truskawki, aby zachowały świeżość i wszystkie właściwości? Najlepiej pozostawić je na zewnątrz, jeżeli jednak nie masz takiej możliwości, przełóż truskawki do miski, przykryj i umieść na najniższej półce w lodówce. To właśnie tam panują najkorzystniejsze warunki. Warto pamiętać, żeby nie wkładać do lodówki umytych truskawek – płuczemy je dopiero przed spożyciem. Można je również mrozić, aby zimą móc cieszyć się ich wyjątkowym smakiem oraz zachowanymi wartościami odżywczymi.

Czy truskawki są kaloryczne?

A ile kalorii mają truskawki? Zaledwie 30-35 kcal w 100 gramach owoców! Co można zrobić z truskawek, skoro nie trzeba ograniczać się do spożycia kilku dziennie? Wspaniały koktajl, kruche ciasto, słodkie przetwory, truskawkowy kompot… Możesz wykorzystać je także do fondue! Możliwości jest wiele – wybierz tę ulubioną i ciesz się niepowtarzalnym smakiem lata.

Niezawodna suszarka do sałat

Jeżeli zależy Ci na tym, aby sałata, którą podajesz, była zawsze krucha i smakowita, zaopatrz się w suszarkę do sałat. Dzięki niej przygotowywanie posiłków, w których ważną rolę odgrywa dobra sałatka, może okazać się znacznie łatwiejsze. W miskach nie będzie już zbierać się woda, a liście będą czyste, chrupiące i lekkie. Suszarka pozwoli Ci także zaoszczędzić cenny w trakcie gotowania czas.

Wybór suszarek do sałat jest wyjątkowo duży. Ich miski wykonywane są nie tylko z tworzywa sztucznego, ale i ze stali – z pewnością więc znajdziesz tę idealną dla siebie. Pomimo nazwy, sugerującej przeznaczenie wyłącznie do sałaty, z powodzeniem wysuszysz w nich również inne warzywa liściaste, jak szpinak, roszponka, rukola, jarmuż… a nawet ulubione zioła! Suszarki do sałat wyposażone są w pokrywki, które umożliwiają także przechowywanie warzyw w lodówce. To niezawodne rozwiązanie do każdej kuchni!

Lekka sałatka z truskawek i rukoli to idealna propozycja na szybki i zdrowy lunch, pełen witamin
i składników odżywczych!

Składniki:

• 100 g truskawek
• 250 g rukoli
• łyżka octu balsamicznego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• orzechy włoskie

Przygotowanie:

1. Wlej do słoiczka lub specjalnego shakera ocet balsamiczny oraz oliwę i dokładnie nim potrząśnij, w celu utworzenia emulsji stanowiącej dressing.
2. Rukolę opłucz i osusz – możesz użyć w tym celu suszarki do sałat.
3. Truskawki umyj i pokrój na ćwiartki lub w plasterki.
4. Umieść wszystkie składniki w szerokiej misce.
5. Polej całość dressingiem, na końcu dodaj orzechy włoskie i pomieszaj – przydatne mogą się okazać specjalne łyżki do sałaty.
6. Sałatka gotowa!

Sałatka z truskawkami z orzeźwiającą nutą mięty, to połączenie stworzone na upalny dzień. Lekki, ale jednocześnie sycący posiłek, pozwoli Ci poczuć prawdziwy smak lata!

Składniki:

• 250 g truskawek
• 60 g sera feta
• garść rukoli lub mix sałat
• garść borówek amerykańskich (opcjonalnie)
• 3 łyżki świeżej, posiekanej mięty
• 3 łyżki oliwy extra vergine
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz
• garść orzechów (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj oliwę, miód, sok z cytryny i 1 łyżkę mięty.
2. Rukolę/mix sałat opłucz, osusz i umieść w misce.
3. Umyj i pokrój truskawki na ćwiartki lub w plasterki, borówki opłucz.
4. Zmiel czarny pieprz za pomocą młynka do soli i pieprzu.
5. Pokrój ser w kostkę, a następnie obtocz jego kawałki w pieprzu i pozostałych 2 łyżkach mięty.
6. Wszystkie składniki umieść w misie, dopraw solą i pozostałym pieprzem, polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.
7. To wszystko – smacznego!

Sałatka z dodatkiem sera pleśniowego to wyjątkowo elegancka kompozycja smaków, idealna na letnią kolację przy świecach.

Składniki:

• 250 g truskawek
• 150 g sera pleśniowego
• 2 większe gruszki (twarda i dojrzała) lub brzoskwinie
• mix sałat/roszponka
• pół pęczka natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz, pół łyżeczki ziół prowansalskich

Przygotowanie:

1. Do octu balsamicznego dodaj zioła i przyprawy (według uznania). Mieszając, dolewaj oliwę z oliwek, w celu utworzenia dressingu.
2. Sałatę opłucz, wysusz i umieść w misie.
3. Posiekaj natkę pietruszki.
4. Truskawki umyj i pokrój na plastry lub ćwiartki.
5. Obierz gruszki/brzoskwinie – proces będzie dużo łatwiejszy przy użyciu specjalnej obieraczki do warzyw – a następnie umyj je, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny – dzięki temu nie ściemnieją.
6. Ser pleśniowy pokrój w kostkę – krojenie ułatwią Ci specjalne noże do sera.
7. Umieść wszystkie składniki w misce, polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.
8. Smacznego!

Szukasz dobrego źródła potasu, magnezu i wapnia, zamkniętego w smakowitym warzywie? Sięgnij po szparagi – to prawdziwa bomba witaminowa! Włączając je do diety, dostarczasz organizmowi ogromną dawkę niezbędnych składników odżywczych. Sałatka z truskawkami i szparagami to naprawdę wyjątkowe połączenie!

Składniki:

• pół pęczka zielonych szparagów
• niewielka główka sałaty
• 250 g truskawek
• 100 g sera, np. feta, koziego lub camembert
• 2 łyżki oliwy
• sok z połowy cytryny
• płatki migdałowe/pestki słonecznika
• grubo zmielony pieprz czarny, sól morska

Przygotowanie:

1. Sałatę opłucz, osusz i porwij na drobne kawałki.
2. Umyj szparagi i odłam z nich zdrewniałe końcówki, następnie pokrój na kawałki długości 2 cm.
3. Przygotowane szparagi gotuj na parze przez 2-3 minuty. Gotowanie na parze ułatwią Ci przystosowane do tego naczynia – warzywa nie stracą dzięki temu cennych wartości.
4. Zahartuj ugotowane szparagi pod zimną wodą i odcedź.
5. Truskawki umyj i pokrój w plasterki lub na ćwiartki, ser pokrój w kostkę.
6. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i przyprawami.
7. Umieść wszystkie składniki w misce, wymieszaj, polej dressingiem.
8. Posyp sałatkę płatkami migdałów lub pestkami słonecznika. Gotowe!

Szpinak uznawany jest za jedno z najzdrowszych warzyw liściastych. Jego regularne spożywanie chroni nawet przed rozwojem nowotworów. W połączeniu z truskawkami, staje się coraz bardziej popularny – sałatka składająca się z tych składników to ogromna dawka witamin!

Składniki:

• 2 garście szpinaku baby
• 250 g truskawek
• 1 awokado
• pestki słonecznika
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki miodu
• 3 łyżki octu balsamicznego
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i przyprawy – w miseczce lub za pomocą shakera do dressingu.
2. Szpinak opłucz i wysusz – najlepiej sprawdzi się do tego suszarka do sałat.
3. Truskawki umyj i pokrój na ćwiartki, awokado skrój w kostkę.
4. Przełóż wszystkie składniki do miski na sałatkę, posyp pestkami słonecznika.
5. Polej sałatkę dressingiem. Gotowe!

Ciesz się smakiem lata w postaci słodkich truskawek i dbaj o zdrowie swoje oraz swoich bliskich, włączając te wartościowe owoce do codziennej diety – nie tylko w okresie letnim, ale przez cały rok!